在对于孩子的教育过程中体现出都是表面的一些问题，那么这些问题背后的原因往往被家长忽视。为什么有的孩子聪明，有的孩子智力比较差，不可否认与遗传有一定的关系，但80％以上还是取决于营养。有的孩子学习成绩不稳定，上课爱讲话，注意力不集中，做作业磨蹭，实践证明大都与科学饮食有关。本讲对于怎样促进儿童智力发育、消除孩子学习中存在的问题、注意孩子的科学饮食做了详细科学地解释。
现在有个很时髦的说法，叫饮食科学，或叫科学饮食，提昌食用绿色食品，但到底什么叫科学饮食，什么是绿色食品，很多人并不十分清楚，有些人只是简单理解为不吃大鱼大肉，多吃蔬菜和五谷杂粮，其实不吃鱼肉也不对，不科学吃五谷杂粮和蔬菜也不对，科学饮食，其实就是健康饮食，平衡膳食、合理供给人体营养，保证人体正常的生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗，才叫科学饮食。
合理营养要求膳食能够供给机体所需的全部营养素，并不发生缺乏或过量的情况；平衡膳食则主要从膳食方面保证营养素的需要，以达到合理营养，它不仅需要考虑食物中含有营养素的种类和数量，而且还需要考虑食物合理的加工方法、烹饪过程中如何提高消化率和减少营养素的损失。
所谓绿色食品，是经专门机构认证、许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。分A级和AA级，A级指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中允许限量使用规定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。AA级绿色食品指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
懂得这两个基本知识，我们才会有意识地做到科学饮食，成年人要讲究饮食科学，儿童更要讲究饮食科学，儿童正在发育期，需要各方面营养补给，缺乏哪方面营养，或供给不平衡，都会给孩子健康、智能、学习带来影响。
1、饮食不科学影响孩子学习成绩
望子成才，是任何一个家长孜孜所求的事。孩子要成才，就必须使其脑力得到充分开发，使聪颖达到自身的最高度。不少家长为了孩子学习，耗费了大量的精力和财力，但孩子成绩仍然平平，这是为什么？因为，他们忽略了儿童智力发育与其摄取的营养有极为密切的关系这一要素。
决定脑功能优劣的因素，虽然与遗传、环境、智力训练等条件有关，但80％以上还是取决于营养。
因为脑是人得以生存和从事各种活动的中枢，故它对营养的富与贫、各种营养物质的偏与衰更为敏感。既所摄取食物“质”的高与低，对脑子的聪慧与否，是成正比的。现代生活中，不少家长由于缺乏营养科学知识，过分强调“补药”的作用，过分强调训练对儿童智力的作用，忽视饮食的科学搭配，使摄取食物中，糖、脂肪和蛋白质偏多，钙和维生素偏少，影响孩子的智力发育。一个智力不发达的孩子，学习成绩当然会不好。我在教学中遇到这样一件事，有个平时成绩很好，也很遵守纪律的学生，可有段时间变得不怎么好了，上课爱讲话，东张西望，注意力不集中，学习成绩也降下来了。经过我的观察和了解，原来是他妈妈出差一个多月，爸爸懒做早餐，孩子常常不吃早餐所致。不注意饮食科学，孩子成绩始终上不来的，在各个学校其比例不下30%.
我在聊天室讲课以来，发现如果有十个家长说孩子上课注意力不集中，做作业磨时间又马虎，当家长打完字后，我会追问一句话：“你的孩子是否喜欢吃蔬菜？”十个家长中有九个会打出一行字“不喜欢吃蔬菜，偏食或者厌食”。有时候，我会跟家长讲：“你的孩子之所以上课注意力不集中，爱动或者做作业马虎、拖拉，行为不端等等，这些问题主要是来自饮食，特别是三、四年级的孩子。”我为什么这么说呢？因为一年级、二年级的孩子，如果出现上述问题是在情理之中的。那时他刚入学，还没有养成良好的学习习惯，如果到了三、四、五年级，孩子还是这样就不单单是学习的问题了，而是饮食问题。每当我说到这个饮食问题时，很多家长会反问：“饮食和学习还有关系吗？”我说：“有致命的关系。”
2、饮食直接关系儿童身心发展
一个孩子的饮食是否科学，不但直接关系到孩子身体的成长，还关系到孩子大脑的发育，关系到孩子的注意力，关系到孩子的学习问题与行为问题。比如一个孩子如果缺钙，他就爱出汗，身体总没有力气，坐着的时候，腰总是直不起来；如果孩子缺锌，那么他就会焦虑，就容易吃指甲，容易咬嘴唇；如果孩子吃很多肉，那么他就会肥胖；如果孩子不吃蔬菜，就会多动、注意力不集中，那问题就更多了。饮食是孩子每天都要进行的，一天要吃三顿饭。如果在孩子十几岁的时候，他一顿就能吃下很多东西，那么这些东西是不是科学的，是不是适量的，是不是高质量的，都直接关系到孩子各个层面的发展，甚至关系到孩子心理的发展。
我们经常听到家长说，孩子胆小或者有自闭症等等，这些都和饮食有关系。当然，它不是绝对的关系，但是有必然的联系。如果家长不学习这些饮食的科普知识，那么在养育孩子的时候，就会出现问题。作为一个老师也是如此，比方说一个孩子上到第二节课时，跟别人说话了，原来这个孩子上课很遵守纪律的，但这次他说话了，然后你就非常生气地说：“你这么好的孩子怎么上课说话了。”然后猛地批评他一顿。实际上你犯了一个错误，为什么？因为这个孩子平时是不说话的，但是今天他说话了，你没有去分析他说话的原因。如果你懂科普知识，你就应该走到他身边轻轻拍他一下，然后问他：“你是不是没有吃早餐啊？”那他可能会告诉你，他妈妈起晚了，到公司去了，没有时间做早餐等等。
当我们懂了这些科学的时候，不管孩子发生了什么问题，我们都能立即想到它的可能性和必然性。如果我们不懂，就会瞎操作，就会对孩子无端的指责，还把孩子弄得很尴尬，让孩子觉得很委屈。所以说，饮食是否科学，关系到儿童的身心健康。
3、大脑工作机理要求科学饮食
我上面说到饮食不科学会影响孩子学习。孩子学习是用什么学呢？用大脑。那大脑是怎么来学习的呢？
前面我们讲到过大脑的相关知识，我们儿童的学习、记忆、智力发展都依赖于大脑的神经系统。所以，大脑的神经系统是24小时不停地运作的，它的运作方式是电化和生化。假如，在你头上接上传感器，来测量大脑的电流，各种值会清晰地显现出来，脑电图就是这样的原理。也就是说，我们的大脑是24小时不停地放电的，如果接出一根电线来就能点亮20瓦到40瓦之间的灯泡。现在，我们大家思考这样一个问题：大脑在不停地放电，那它的能源是什么呢？我们的电脑主机正在运作，那支撑主机的能源是什么呢？是电流。街上跑的汽车，它跑得那么快，它的能源是什么？是汽油。那我们的大脑高速度的旋转，它消耗的是什么？它消耗两样东西，第一个是氧，就是我们呼吸空气里面的氧；第二个是葡萄糖。生活中有这种常见的现象，比如公路上发生车祸，有一个人被撞伤了之后，被送到了医院，你会发现医生首先要给他做两件事，一个是给他输氧，一个是给他输液，液就是葡萄糖。因为人的大脑是24个小时不停地旋转的，此时此刻这个受伤者虽然已经失去意识了，但大脑还需要那些营养，必须给他补充进去，这样才能使他的大脑不死亡。
氧，对我们普通人来讲，正常呼吸就能得到，这个没有什么问题的。现在要说的就是葡萄糖。葡萄糖是大脑运作的一个最主要的能源。我们经常看到孩子上课，没过五分钟他就会在那里做小动作了，在那玩了，低下头去摆弄什么，不注意听课。如果我们有经验的老师，就会把孩子这种注意力不集中的行为，理解为这个孩子大脑的葡萄糖供应不上了。如果你这样理解了，就会在课堂上进行一个调整，就是暂时不再讲新知识了，然后换一档，让孩子活动一下，听听音乐，几分钟之后再讲，这样，孩子大脑的葡萄糖会得到一个循环的时间，就是身体其他部位的血液循环到大脑，大脑又获得了葡萄糖，就可以继续工作。我们的孩子在家庭也应该这样做。讲到这里，我要告诉大家，当你孩子注意力不集中，做作业磨时间或者总出错时，实际上是你孩子大脑的葡萄糖的供应出了问题。这样，我们家长就必须想办法来解决他葡萄糖供应的问题。
事实上，还有一个更重要的问题，是不是大脑的神经系统需要氧，需要葡萄糖，就不需其他的呢？不是的，我们的大脑需要50多种营养素，这些营养素包括很广，比方说蛋白质、维生素、矿物质等。这50多种营养素才能维持大脑的正常运转。如果你的孩子不能正确饮食或者偏食、厌食，那就可能只有20几种营养素在支撑他的大脑。很多家长的孩子，学习上的很多问题到三年级、四年级、五年级的时候还没有改变，这是为什么？按我们的理解，孩子是发展的，应该一年比一年强，可是按照这个逻辑，他怎么就没有越来越强呢？就是因为他的饮食没有改变。孩子一直在挑食、偏食、不吃蔬菜、不吃水果，吃那些没有营养价值的小零食、洋快餐等。这样的一个饮食习惯一直延续到六年级，这样，孩子的问题到了六年级都不会改变。我们家长通常感觉到孩子虽然偏食，不吃蔬菜等，但是他发育得还是挺好，其他事情也能做。实际上，大脑神经系统方面的知识很多家长不懂。人的脑神经系统是装知识的，就好像是一个容器，这个容器是由50多种材料做成的，这样一个容器它可以装水，但是由于材料不足，只有20几种材料来做成了这个容器，结果这个容器就会漏水。同样，由于你孩子的大脑神经系统长期缺20几种营养素，所以孩子的神经系统中的一个神经细胞和另一个神经细胞之间的连线就是破损状态，因此，孩子无法学习好，学到的知识也储存不进大脑。孩子的神经系统不但需要多种营养素，而且还需要这多种营养素对它不停地补充。也就是说，大脑的信息通过神经系统传输的时候，绝缘层就会破损，绝缘层破损之后，身体必须要为破损的绝缘层进行修复，大脑在有了充足的营养之后，它就能自动地修复这些破损的线路，这样孩子就能正常的学习。否则的话，它就总是破损，总是短路，那孩子就不能正常的学习。
孩子有时会做不好作业，遇到难题也不愿意去动脑筋，我们家长或者老师就会这样谴责孩子：“你看这孩子，一遇到难题就不动脑筋了，这孩子思想懒惰。”孩子为什么会出现这种情况？我告诉家长，当孩子遇到一个难题时，他把问题思考到三分之二处时，大脑就短路了，如果继续思考的话，他就得进行绕行，重新来调整大脑复杂的线路运作关系，这样，孩子的大脑神经就痛苦了，他就过不去了，不能一下子就看到问题的实质，他看到一半的时候，大脑就不支持了。这是因为他的大脑是处于千疮百孔的状态。由于他多少年来，甚至是十几年来，都不能科学饮食，都是偏食的、厌食的，不爱吃蔬菜的，这就使大脑长期处于千疮百孔的状态。你的孩子学习时间又很长，作为妈妈也天天陪着他，然后还抱怨孩子贪玩。实际孩子根本就没有玩什么，没有玩多少，也费了那么多时间，甚至比其他孩子用在学习上的时间更多，但是就是没有学习好。原因就在于他大脑的神经系统不能正常的运转了。之所以不能正常运转，实际就是饮食出了问题。我们说从儿童的大脑需求来谈饮食，这样，大家就全明白了。
接下来，我们再思考这样一个问题：我们的孩子为什么不愿意吃蔬菜？为什么不愿意吃水果？为什么会偏食？这是因为我们在养育自己的独生子女时出现了错误。比如在饮食方面，孩子出牙的时候，甚至牙都出满了，家长还喂他流食，觉得这些东西有营养，把孩子吃得胖胖的，不让孩子吃那种粗制的食物，这样，孩子就出现问题了。孩子出现什么问题了呢？这里面有一个牙齿的问题。从人类发展来讲，孩子牙齿一出，就应该让孩子吃一些硬的东西，让他去啃萝卜条、苹果片。他啃这些硬的东西，对他的牙齿就是一个锻炼，可以促进牙齿快速萌出。但是我们大多数家长，在这个时候还喂孩子流食。这样，孩子就错过了这个关键期——孩子牙齿啃硬东西的关键期。接下来，孩子就不愿意吃硬的东西。当你的孩子很大了，他也不愿意咬蔬菜，他觉得咬到嘴里不舒服。这是家长养育孩子时出现偏差造成的。我们很小的时候条件不好，什么能吃就往嘴里塞，什么都去咬。这样去咬，倒有好处了，在这个关键期牙齿就锻炼出来了，就什么都能吃了。这是我们有些家长不知道的。这个关键期错过了，孩子就不愿意吃蔬菜了，他已经养成了这样一个习惯。那么是不是孩子永远也不能吃蔬菜呢？不是的，有些孩子在这里听了这个课，明白了饮食对他大脑的意义，他就会积极地去吃蔬菜。我们的很多孩子都是这样改变的。
蔬菜里面含有大量的果糖，这种果糖吃到肚子里面，15分钟之后就变成葡萄糖，这正是大脑需要的葡萄糖。孩子从饮食中能得到葡萄糖，主要来源于蔬菜，当然米饭、谷物也含有葡萄糖，但是这个转化时间非常长，且转化率比较低。因此，我们要让孩子多吃蔬菜，增加葡萄糖。此外，蔬菜还含有大量的维生素、矿物质，这都是大脑神经系统需要的。如果孩子能经常大量的吃蔬菜，孩子的大脑就会灵光，就会好用。
1、如何选择儿童食用蔬菜
（1）选择绿色蔬菜。绿色蔬菜里面含有丰富的钙质。
（2）选择生长期长的蔬菜。如白萝卜、胡萝卜、土豆、冬瓜、包菜、大白菜之类的，这些蔬菜的生长期都比较长，它们的营养素比较充足。那些速生菜很快就长高了，当然也有营养，但是它不如生长时间长的蔬菜。
（3）多种蔬菜搭配。市场上有二三十种蔬菜，那你一定要换着吃，你可以早晨吃这个菜，中午吃另一个菜，晚上再换一个菜。不能根据偏好只吃其中一两样，这样获得的营养素不全。我们说要吃多种蔬菜，是保证大脑获得那50多种所需的营养素。
（4）选择新鲜蔬菜。新鲜蔬菜营养价值高，营养素没有破坏、流失前吃效果比较好。
2、蔬菜的科学食用方法
对于蔬菜食用的方法，大家可能懂一些。有些蔬菜不能煮得太熟，差不多就可以，时间太长，就会损失蔬菜里面的营养素。有些蔬菜，孩子可能不喜欢某种烹调方式，但是你变个花样做，他可能就会喜欢。比方说有一种蔬菜，你炒熟的孩子不喜欢吃，那你就想办法，把菜剁碎了，然后包成包子，孩子就会吃。这是家长做菜方式的问题了，改变烹调方式，这需要家长去动些脑筋。
大家都知道，蛋白质含量高的食物包括鸡肉、猪肉、牛肉等，还有海产品、鸡蛋等等。孩子要想学习好，记忆力强，他的大脑就要不断分泌大脑内啡肽，这种内啡肽就是蛋白质构成的。另外人体需要二十几种氨基酸，其中有八种氨基酸在人体里不能自动合成，必须靠吃蛋白质食物才能合成。因此，缺少足够的蛋白质，人就会得病。
在一般的科普书上都会介绍说“多吃蛋白质”，这句话是不科学的。蛋白质必须吃，但是不能多吃。一个体重50斤的孩子，一天吃一两肉是合适的。因为蛋白质很难消化，并且会增加身体排泄功能的负担，可能还有一些其他问题。如果孩子中午大鱼大肉吃，需要一下午时间来消化，会影响上课；晚上再大吃，吃完后增加胃的负担，无法做作业，还会影响睡眠。
实际上饮食习惯是和家庭有关系的，有的爸爸妈妈就是美食家，把菜做得非常可口，就大大刺激了孩子的食欲。我们说孩子没有食欲是不好的，但是食欲过分的旺盛，对孩子的学习是有障碍的，对孩子的身体也是不利的。因此，家长明白了这个道理之后，就要做一下调整，引导孩子多吃蔬菜。
我们来谈几种关键的食物对儿童的影响。
（1）大豆
先谈大豆，也叫做黄豆。大豆所含的营养物质比较全面，维生素、矿物质、蛋白质、葡萄糖、淀粉等等都有。所以，我们的儿童应该多吃豆制品，比如豆浆、豆腐、豆芽等等。这对儿童的大脑是非常好的。
有些家庭不喜欢吃大豆，不喜欢喝豆浆，其实豆浆这种食品，不论对儿童、老年人还是中年人都是比较合适的一种廉价的营养品。另外，花生、芝麻、核桃、蚕豆这些食物，如果能经常给儿童吃，他大脑里的绝缘层就能得到很好的修复。我着重提示一下，家长对大豆一定要有足够的认识。
（2）水果
接下来，我们谈水果对儿童大脑的营养作用。水果对于儿童也是非常重要的，不仅含有大量的果糖，还有大量的矿物质。我们常看到西方的餐桌上都摆着水果，会感到很纳闷，为什么他们的餐桌上放水果？这就是西方人早就意识水果对人的好处。
水果里边有果糖，吃到肚子里边15分钟就变成葡萄糖，会给大脑提供动力，让大脑去运转，葡萄糖就是我们平常说的血糖，血糖是神经系统的能量，就是大脑的神经系统运转的时候就像汽车用汽油一样，像我们电脑主机用电一样，大脑神经系统就用葡萄糖，
水果自然要吃新鲜的，如果有的家庭条件好，早餐时用新鲜水果榨果汁，让孩子喝一杯果汁，再吃两片面包就可以上学了。这样，一个上午他大脑的葡萄糖就足够了。为什么说早晨要榨果汁呢？因为早晨的时间紧，如果孩子拿两个苹果在那儿吃，要花很多时间，并且吃的时候，还会吞进很多气体到肚子里面，在他上课的时候，要把这些气体排出，就会影响他的注意力，使他注意力不集中，而喝果汁就不会有这种现象。
1、选择富含水分的食物
家长要选购什么菜，就要考虑这些菜最好要含水分多，像绿豆芽就含水分多。为什么要这样呢？因为这和我们人的身体有关，我们人的身体70%都是水，所以人每天必须补充丰富的水分。如果我们所吃的食物含水分太少，那么我们的身体就受不了，很多时候人身体有了问题，很有可能性就是身体缺少水分造成的。
2、食物应利于快速吸收
从饮食的原则上来讲，我们吃的东西要富含水分还要利于消化。食物要在人的胃里消化得快才好，如果消化的慢，这里面就有两个问题产生：（1）身体得不到及时的能量供应；（2）凡是消化慢的食物在胃里面存留的时间都比较长，这样就消耗了体力。
有些人不懂，觉得工作了一天，比较劳累，晚上要好好吃一顿，大鱼大肉吃完没多久就去睡。他以为这样能缓解疲劳，以为吃的好就能精神百倍。然而，第二天起床的时候，他身体依然是懒洋洋的没有力气。为什么呢？因为吃到肚子里的食物停留在胃里，整个晚上体能全用到消化食物上来了。因此，他的身体还是疲劳的。我们要吃利于快速吸收，快速消化的食物。如果你家的孩子是高三或者是初三，他要做很多作业，要做到很晚才能睡觉，怎么办呢？这个时候要给他吃的利于消化的，像绿豆芽，多吃一点也没有问题。对于学习时间长的孩子，我们给他提供的食物更应该是利于消化的。
3、水果不能代替蔬菜
有些家长有这样一个错误的认识，觉得孩子不愿意吃蔬菜，就给他吃水果。这是错误的。水果不能代替蔬菜，蔬菜有蔬菜的营养，水果有水果的营养。比方说，一个西红柿的维生素就要相当于九个苹果的维生素，怎么能代替？那是无法代替的。所以说不能用水果代替蔬菜，还是要让孩子多吃蔬菜。
4、食用自己加工的食物
社会工业化程度越来越高，很多食物都是流水线加工，最后包装成各种各样的食品。比如超市里卖的果汁都是经过加工的。从营养上来讲，自己买新鲜的蔬菜，买新鲜的水果来食用是最合适的。我在这里不是说那些加工的食品不能吃，只是让大家知道一个道理，自己买来的新鲜水果、新鲜蔬菜立即做，立即吃，这是最有营养。工厂化生产的食品，它经过很长时间——需要剥皮、切开、加入添加剂、包装等等，这样一条流水线下来，食物就氧化了，氧化了的食物就没有那么多营养了。
有一次，我在讲课的时候，说要给孩子榨果汁，有一个家长就提出来：“给孩子买果汁喝行不行？”意思就是，给孩子买两箱果汁，让他喝去，自己榨果汁太麻烦。我说，这也不能说不行，但是不如自己榨的，而且买的果汁添加了很多防腐剂、抗氧化剂、色素等，这些添加剂吃了对人体不好，新鲜水果的果汁营养丰富而且好。
5、不要被商业广告误导
现代人的商业智慧已经渗透到了生活的各个层面，最典型的是广告，吹嘘到人可以不吃饭，吃他生产的那些东西就能生存。我的理解还是这样的，要想获得营养，我们还是吃新鲜的食物。比方说，我说大豆含卵磷脂，然后你不给孩子喝豆浆，而去买工厂生产出来的卵磷脂给孩子吃，我认为不妥。我们要吃原生态的食物，如果你要是受了那些商业广告的误导，去买那些广告食品，你就大错特错了。
特别是很多商业广告，都请那些高考状元、名人来做广告，说他考到状元、平时精神状态那么好就是吃了什么营养品，家长就很容易受诱惑。这里我可以告诉大家，北大、清华的孩子及全国的高考状元，没有一个是吃某个工厂生产的什么东西才考上大学的，一个都没有。所以说，大家不要被商业广告误导。
6、不食用剩饭
我们家长有时候怕孩子吃不饱，做饭做得比较多，菜也炒很多，然后这顿吃不完就下顿吃，这是不好的。孩子一顿吃不饱还有下顿，要争取都吃新鲜的。剩饭菜经过长时间的放置，容易产生对人体有害的亚硫酸钾、硫氢氨钠等有害物质，会损害人体消化系统，导致胃酸、胃涨、头晕，严重的还可能导致恶心、腹泻等中毒现象。
7、果汁、豆浆、牛奶的选择
果汁、豆浆、牛奶这三种食品是我们经常喝的饮品，每个人的选择、喜爱都是不一样的。有的孩子愿意喝果汁，有的愿意喝豆浆，有的愿意喝牛奶，现在的孩子都喝牛奶的可能就比较多，这三种食品哪种最好呢？如果这三样让我选择，我选择喝果汁。如果豆浆和牛奶放在我面前，我就喝豆浆。牛奶含有大量的钙，但是人体不易于吸收，人体要想吸收钙还是要吃绿色蔬菜。牛奶里面的钙质，牛吃了能吸收得很快，但人吃了吸收的就很少。美国有两万五千人做过一个的调查，发现身体含钙少的都是那些喝牛奶的人。我们家长要明白，天然食物对人的身体比较好。所以，我建议家长首先选择果汁给孩子喝，其次就是豆浆，这两种可以轮流给孩子喝。
8、儿童必须吃早餐
家长不管怎么忙都要给孩子做早餐，而且早餐一定要有营养的。如果一个儿童不吃早餐，那他的胃连续十六七个小时没有进食，这样他大脑的葡萄糖供应就不会充足。但是，现在早餐的问题被忽视的多。有的家长给孩子两块钱到外面吃，吃外面小摊贩做的那些早餐。实际上，大家可能不懂小贩这个行业，这个行业选的食物都是最廉价的，不能保证孩子所需的营养素。所以家长是要在家给孩子做早餐。
9、儿童食量不宜过大
很多孩子食量非常大，这是家庭习惯造成的。家长觉得孩子小的时候，给他吃得白白胖胖的才好，每次给孩子吃得饱饱的，这样就导致孩子食欲太大，就会肥胖。前一段时间有一个调查发现，现在五个孩子中就有一个是肥胖症。肥胖对于孩子的身体锻炼、大脑的发展及上课学习等都是不利的。如果家长是个美食家，他会每天缠着妈妈炖排骨，要求做这个好吃的、做那个好吃的，他的脑袋总想着这个事，就忘记了要读哪本书、要记住哪个知识点，他对学习的兴趣就没有了。大家要知道，过量的饮食会使人体的基因发生变异，一旦发生变异之后，像老年性高血压、糖尿病，人到三十多岁就会得这种病，这是科学研究过的。因此不能让孩子的食量过大。
10、厌食问题要重视
一旦孩子有厌食倾向，家长可以和孩子一起听有关科学饮食的讲座。这样，孩子懂得了饮食的道理之后，自然就不再厌食了。以前你督促他要怎么样来饮食，因为他不懂，就觉得你唠叨，你越督促，他越不吃。听了科学饮食讲座，他就能觉得这个和他有很大的关系了，为什么呢？因为如果他不科学饮食，他就不能学习好，他的成绩就上不去。但是需要说明一点，我说长期不吃蔬菜，孩子会注意力不集中，做作业磨蹭、马虎等等，那是不是孩子吃了一周蔬菜这些症状就会消失呢？不会，这需要一个过程，大约三个月之后，孩子才可能有一个改变，不能着急。
饮食科学不但对孩子的身心成长至关重要，对于避免孩子出现学习上的各种问题同样是极为重要，因此家长在关注孩子学习的同时，不能忽略孩子科学饮食的重要性。
